Vegetarisch

Buchweizen-Risotto mit Gemüse

Name: Buchweizen-Risotto mit Gemüse
Yield: 1
Ingredients: 82 g Buchweizengrütze; 13 g natives Olivenöl extra; 0,17 g mediterrane Kräutermischung; 2,7 g Speisesalz; 4,2 g frisches Basilikum; 22 g Zwiebel; 16 g Karotten; 33 g Zucchini; 28 g Aubergine

Zutaten, Zubereitung und Nährwerte — für deine Küche angepasst.

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Buchweizen-Risotto mit Gemüse — KI-generierte Servierillustration. Mehr zur Bildherkunft

Zutaten & Zubereitung

Portionen

Netto-Mengen für vorbereitete Zutaten. Tassen und Löffel erfordern geprüfte Produktdichten und werden nicht pauschal aus Gramm berechnet.

Zutaten

Buchweizengrütze82 g
natives Olivenöl extra13 g
mediterrane Kräutermischung0,17 g
Speisesalz2,7 g
frisches Basilikum4,2 g
Zwiebel22 g
Karotten16 g
Zucchini33 g
Aubergine28 g

Zubereitung

Das Gemüse würfeln, in Öl anbraten und mit dem gekochten Buchweizen vermengen.
Salzen und würzen.
Mit Kräutern garnieren.

Beim Skalieren ausreichend Pfannenfläche und Ofenplatz einplanen. Garzeiten nicht mit der Portionszahl multiplizieren.

Nährwerte je Originalportion

383kcal

10,8 gProtein

14,7 gFett

52 gKohlenhydrate

Werte aus der Originalkalkulation, nach regionalem Produktaustausch nicht neu berechnet. Die Nährwerte pro Portion bleiben beim Skalieren gleich. Allergene anhand der konkreten Produkte prüfen.

Dieses Rezept ist für den privaten Gebrauch bestimmt.

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