Fisch

Gegrillter Wolfsbarsch

Name: Gegrillter Wolfsbarsch
Yield: 1
Ingredients: 298 g Wolfsbarsch / Branzino, ganz; 2,4 g Speisesalz; 12 g Balsamico-Dressing, vorbereitet; 1,2 g mediterrane Kräutermischung; 3,8 g frischer Thymian; 18 g Zitrone; 6,2 g Balsamico-Dressing, vorbereitet; 3,8 g Balsamico-Creme; 28 g Kirschtomaten; 2 g frischer Thymian; 2,5 g Basilikumpesto, vorbereitet

Zutaten, Zubereitung und Nährwerte — für deine Küche angepasst.

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Gegrillter Wolfsbarsch — KI-generierte Servierillustration. Mehr zur Bildherkunft

Zutaten & Zubereitung

Portionen

Netto-Mengen für vorbereitete Zutaten. Tassen und Löffel erfordern geprüfte Produktdichten und werden nicht pauschal aus Gramm berechnet.

Zutaten

Wolfsbarsch / Branzino, ganz298 g
Speisesalz2,4 g
Balsamico-Dressing, vorbereitet12 g
mediterrane Kräutermischung1,2 g
frischer Thymian3,8 g
ZitroneZum Anrichten18 g
Balsamico-Dressing, vorbereitetZum Anrichten6,2 g
Balsamico-CremeZum Anrichten3,8 g
KirschtomatenZum Anrichten28 g
frischer ThymianZum Anrichten2 g
Basilikumpesto, vorbereitetZum Anrichten2,5 g

Zubereitung

Den Wolfsbarsch schuppen und ausnehmen, Kiemen entfernen, salzen und mit Dressing beträufeln; Thymianblätter und -zweige in die Bauchhöhle geben.
Grillen, bis eine Kerntemperatur von 68 °C erreicht ist.
Mit einer Zitronenspalte, gerösteten Cherrytomaten, Pesto und Balsamico-Creme garnieren.

Beim Skalieren ausreichend Pfannenfläche und Ofenplatz einplanen. Garzeiten nicht mit der Portionszahl multiplizieren.

Nährwerte je Originalportion

275kcal

48,8 gProtein

8,8 gFett

0 gKohlenhydrate

Werte aus der Originalkalkulation, nach regionalem Produktaustausch nicht neu berechnet. Die Nährwerte pro Portion bleiben beim Skalieren gleich. Allergene anhand der konkreten Produkte prüfen.

Dieses Rezept ist für den privaten Gebrauch bestimmt.

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