Suppen
Meeresfrüchtesuppe
Zutaten, Zubereitung und Nährwerte — für deine Küche angepasst.
Direkt zum Rezept ↓
Zutaten & Zubereitung
Netto-Mengen für vorbereitete Zutaten. Tassen und Löffel erfordern geprüfte Produktdichten und werden nicht pauschal aus Gramm berechnet.
Zutaten
- Fischfond, natriumarm, vorbereitet136 g
- thailändische Austernsauce15 g
- süße Chilisauce15 g
- Eiernudeln31 g
- Karotten15 g
- Zwiebel10 g
- Tintenfischtube mit Haut, tiefgekühlt74 g
- Miesmuscheln in der Schale36 g
- Tigergarnelen ohne Kopf23 g
- frische Petersilie3 g
- frischer Dill3 g
- Frühlingszwiebelgrün5 g
- frische Chilischote5 g
- Zucchini46 g
- Knoblauch3 g
Zubereitung
- Die Zucchini in Streifen, Karotte und Zwiebel in Würfel schneiden.
- Die Kräuter fein hacken.
- Die Garnelen schälen und Darm sowie Schwanzschale entfernen.
- Den Tintenfisch in Quadrate schneiden.
- Algenreste von den Muscheln entfernen, das Fleisch aus den Schalen lösen und den Byssus entfernen.
- Die Chilischote in Ringe schneiden.
- Meeresfrüchte und Karotte in die Fischbrühe geben und aufkochen.
- Nach dem Aufkochen die Nudeln zugeben.
- Kochen, bis die Nudeln gar sind.
- Zum Schluss Austernsauce, Sweet-Chili-Sauce, gehackte Kräuter, Zwiebel, Chili und Zucchini zugeben.
- Nochmals aufkochen und in einer Schale servieren.
Beim Skalieren ausreichend Pfannenfläche und Ofenplatz einplanen. Garzeiten nicht mit der Portionszahl multiplizieren.
Nährwerte je Originalportion
325kcal
32,1 gProtein
7,9 gFett
31,3 gKohlenhydrate
Werte aus der Originalkalkulation, nach regionalem Produktaustausch nicht neu berechnet. Die Nährwerte pro Portion bleiben beim Skalieren gleich. Allergene anhand der konkreten Produkte prüfen.
Dieses Rezept ist für den privaten Gebrauch bestimmt.
Restaurant-Lizenz anfragen →