Meeresfrüchte

Sepia mit Gemüse

Name: Sepia mit Gemüse
Yield: 1
Ingredients: 146 g küchenfertige Sepia; 2 g Speisesalz; 0,5 g mediterrane Kräutermischung; 15 g Zitrone; 20 g raffiniertes Olivenöl; 95 g Aubergine; 108 g Zucchini; 74 g frische Champignons; 40 g Roggen-Sandwichbrot; 2 g frischer Thymian; 3 g Knoblauch

Zutaten, Zubereitung und Nährwerte — für deine Küche angepasst.

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Sepia mit Gemüse — KI-generierte Servierillustration. Mehr zur Bildherkunft

Zutaten & Zubereitung

Portionen

Netto-Mengen für vorbereitete Zutaten. Tassen und Löffel erfordern geprüfte Produktdichten und werden nicht pauschal aus Gramm berechnet.

Zutaten

küchenfertige Sepia146 g
Speisesalz2 g
mediterrane Kräutermischung0,5 g
Zitrone15 g
raffiniertes Olivenöl20 g
Aubergine95 g
Zucchini108 g
frische Champignons74 g
Roggen-Sandwichbrot40 g
frischer Thymian2 g
Knoblauch3 g

Zubereitung

Die Pilze in Spalten, Zucchini und Aubergine in Scheiben schneiden.
Das Brot in einer Pfanne oder im Toaster rösten.
Die Sepien in Öl braten, salzen und würzen.
Gegen Ende der Garzeit gehackten Knoblauch und Thymianzweige zugeben.
Das Gemüse in Öl gar braten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Gemüse auf einem Teller anrichten und die Sepien daraufsetzen.
Die geröstete Brotscheibe danebenlegen.
Mit einem Thymianzweig garnieren.

Beim Skalieren ausreichend Pfannenfläche und Ofenplatz einplanen. Garzeiten nicht mit der Portionszahl multiplizieren.

Nährwerte je Originalportion

476kcal

31,2 gProtein

27,1 gFett

26,8 gKohlenhydrate

Werte aus der Originalkalkulation, nach regionalem Produktaustausch nicht neu berechnet. Die Nährwerte pro Portion bleiben beim Skalieren gleich. Allergene anhand der konkreten Produkte prüfen.

Dieses Rezept ist für den privaten Gebrauch bestimmt.

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