Fleisch

Thailändisches Rindfleisch mit Reis

Name: Thailändisches Rindfleisch mit Reis
Yield: 1
Ingredients: 92 g Rinderfilet; 45 g Aubergine; 20 g Zwiebel; 14 g Karotten; 31 g Paprika, süß; 20 g thailändische Austernsauce; 2,2 g Knoblauch; 2,2 g frische Petersilie; 7,5 g geröstetes Sesamöl; 7,5 g raffiniertes Sonnenblumenöl; 2,2 g Sesamsamen; 2,2 g Frühlingszwiebelgrün; 3,8 g frische Chilischote; 14 g Salatgurke; 72 g Langkornreis; 7,5 g Butter, ungesalzen

Zutaten, Zubereitung und Nährwerte — für deine Küche angepasst.

Direkt zum Rezept ↓

Thailändisches Rindfleisch mit Reis — KI-generierte Servierillustration. Mehr zur Bildherkunft

Zutaten & Zubereitung

Portionen

Netto-Mengen für vorbereitete Zutaten. Tassen und Löffel erfordern geprüfte Produktdichten und werden nicht pauschal aus Gramm berechnet.

Zutaten

Rinderfilet92 g
Aubergine45 g
Zwiebel20 g
Karotten14 g
Paprika, süß31 g
thailändische Austernsauce20 g
Knoblauch2,2 g
frische Petersilie2,2 g
geröstetes Sesamöl7,5 g
raffiniertes Sonnenblumenöl7,5 g
Sesamsamen2,2 g
Frühlingszwiebelgrün2,2 g
frische Chilischote3,8 g
Salatgurke14 g
LangkornreisReis72 g
Butter, ungesalzenReis7,5 g

Zubereitung

Den Reis in kochendes Salzwasser geben, gar kochen und mit Butter verfeinern.
Rindfleisch, Karotte, Zwiebeln, Paprika, Aubergine und Gurke in feine Streifen schneiden.
Kräuter, Knoblauch und Frühlingszwiebeln fein hacken.
Die Chilischote in feine Ringe schneiden.
Rindfleisch, Karotte, Zwiebeln und Aubergine bei hoher Hitze 3–5 Minuten braten. Paprika, Chili, Kräuter und Knoblauch zugeben.
Vom Herd nehmen und vermengen.
Den gekochten Reis mittig auf dem Teller anrichten und Fleisch und Gemüse darum verteilen.
Die fein geschnittene Gurke auf das Fleisch geben.

Beim Skalieren ausreichend Pfannenfläche und Ofenplatz einplanen. Garzeiten nicht mit der Portionszahl multiplizieren.

Nährwerte je Originalportion

302kcal

23,4 gProtein

3,6 gFett

44 gKohlenhydrate

Werte aus der Originalkalkulation, nach regionalem Produktaustausch nicht neu berechnet. Die Nährwerte pro Portion bleiben beim Skalieren gleich. Allergene anhand der konkreten Produkte prüfen.

Dieses Rezept ist für den privaten Gebrauch bestimmt.

Restaurant-Lizenz anfragen →