Suppen

Zuppa di Pesce – italienische Fischsuppe

Name: Zuppa di Pesce – italienische Fischsuppe
Yield: 1
Ingredients: 142 g Fischfond, natriumarm, vorbereitet; 20 g raffiniertes Sonnenblumenöl; 36 g Miesmuscheln in der Schale; 37 g Tintenfischtube mit Haut, tiefgekühlt; 37 g Zanderfilet mit Haut; 30 g Tomaten; 30 g Paprika, süß; 5 g Zitrone; 2 g frischer Dill; 2 g frische Petersilie; 5 g Zwiebel; 5 g Karotten

Zutaten, Zubereitung und Nährwerte — für deine Küche angepasst.

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Zuppa di Pesce – italienische Fischsuppe — KI-generierte Servierillustration. Mehr zur Bildherkunft

Zutaten & Zubereitung

Portionen

Netto-Mengen für vorbereitete Zutaten. Tassen und Löffel erfordern geprüfte Produktdichten und werden nicht pauschal aus Gramm berechnet.

Zutaten

Fischfond, natriumarm, vorbereitet142 g
raffiniertes Sonnenblumenöl20 g
Miesmuscheln in der Schale36 g
Tintenfischtube mit Haut, tiefgekühlt37 g
Zanderfilet mit Haut37 g
Tomaten30 g
Paprika, süß30 g
Zitrone5 g
frischer Dill2 g
frische Petersilie2 g
Zwiebel5 g
Karotten5 g

Zubereitung

Gesäuberte Muscheln, in Stücke geschnittenen Tintenfisch und Fischfilet in die Brühe geben und 3–4 Minuten garen. Tomatenspalten, Paprikastreifen sowie fein gewürfelte Karotte und Zwiebel zugeben und aufkochen.
Mit gehacktem Dill und Petersilie bestreuen und mit einer Zitronenspalte, den Meeresfrüchten und dem gegarten Fisch servieren.

Beim Skalieren ausreichend Pfannenfläche und Ofenplatz einplanen. Garzeiten nicht mit der Portionszahl multiplizieren.

Nährwerte je Originalportion

331kcal

25,2 gProtein

24 gFett

3,7 gKohlenhydrate

Werte aus der Originalkalkulation, nach regionalem Produktaustausch nicht neu berechnet. Die Nährwerte pro Portion bleiben beim Skalieren gleich. Allergene anhand der konkreten Produkte prüfen.

Dieses Rezept ist für den privaten Gebrauch bestimmt.

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