Fisch

Fischfilet aus dem Pergament

Name: Fischfilet aus dem Pergament
Yield: 1
Ingredients: 159 g Zanderfilet mit Haut; 2 g Speisesalz; 1 g gemahlener schwarzer Pfeffer; 5 g Zitrone; 10 g natives Olivenöl extra; 3 g frischer Thymian; 13 g Paprika, süß; 20 g getrocknete Tomaten in Olivenöl; 10 g Kapern in Lake; 10 g getrocknete Tomaten in Olivenöl; 0,5 g mediterrane Kräutermischung; 20 g Kirschtomaten; 5 g Kapern in Lake; 15 g Zitrone; 3 g Balsamico-Creme

Zutaten, Zubereitung und Nährwerte — für deine Küche angepasst.

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Fischfilet aus dem Pergament — KI-generierte Servierillustration. Mehr zur Bildherkunft

Zutaten & Zubereitung

Portionen

Netto-Mengen für vorbereitete Zutaten. Tassen und Löffel erfordern geprüfte Produktdichten und werden nicht pauschal aus Gramm berechnet.

Zutaten

Zanderfilet mit Haut159 g
Speisesalz2 g
gemahlener schwarzer Pfeffer1 g
Zitrone5 g
natives Olivenöl extra10 g
frischer Thymian3 g
Paprika, süß13 g
getrocknete Tomaten in Olivenöl20 g
Kapern in Lake10 g
getrocknete Tomaten in Olivenöl10 g
mediterrane Kräutermischung0,5 g
KirschtomatenZum Anrichten20 g
Kapern in LakeZum Anrichten5 g
ZitroneZum Anrichten15 g
Balsamico-CremeZum Anrichten3 g

Zubereitung

Das Zanderfilet auf Backpapier legen, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.
Mit Paprikastreifen, Tomatenscheiben, Kapern und getrockneten Tomaten belegen.
Würzen, mit Olivenöl beträufeln, das Papier zu einem Päckchen verschließen und 15 Minuten bei 160 °C backen.
Zum Servieren das Papier öffnen und überschüssiges Papier abschneiden.
Mit den in der Rezeptur vorgesehenen Zutaten garnieren.

Beim Skalieren ausreichend Pfannenfläche und Ofenplatz einplanen. Garzeiten nicht mit der Portionszahl multiplizieren.

Nährwerte je Originalportion

287kcal

28,7 gProtein

15 gFett

9,2 gKohlenhydrate

Werte aus der Originalkalkulation, nach regionalem Produktaustausch nicht neu berechnet. Die Nährwerte pro Portion bleiben beim Skalieren gleich. Allergene anhand der konkreten Produkte prüfen.

Dieses Rezept ist für den privaten Gebrauch bestimmt.

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